Tekvicové osie hniezda

Neviem či to bolo tým minulotýždňovým takmer jesenným počasím alebo čo, ale nielen ja, ale aj moji kolegovia foodbloggerovci vyťahovali z mrazničky starostlivo uskladnené tekvicové pyré. Hoci jesenná nálada nás prešla hneď ako napadol víkendový sneh a ostalo pekne mrazivo, ja som svoj tekvicový cieľ dodržala a pripravila som z kysnutého cesta osie hniezda s tekvicovou príchuťou. Ak ste ešte tekvicové pyré nepridávali do žiadneho koláča, určite sa nebojte zaexperimentovať. Tekvicová chuť spolu so škoricou parádne oživí obyčajné osie hniezda a keď použijete namiesto tradičnej hladkej múky sčasti aj špaldovú, dodá koláčom krásnu orieškovú príchuť. No ešte sa vám nezbiehajú slinky??

Ingredients

2,5 dl mlieka
2 ČL sušeného droždia
30g masla
70 g hnedého trstinového cukru
štipka soli
40 g tekvicového pyré
250 g hladkej pšeničnej múky
150 g hladkej špaldovej múky
1 ČL škorice
1/4 ČL mletého zázvoru
1/4 ČL mletého muškátového
oriešku
30 g masla
30 g tekvicového pyré
2 PL hnedého cukru
2PL škorice
50 g nasekaných vlašských orechov + na posypanie pred pečením

Instructions

Na sporáku mierne zohrejeme mlieko a 30 g masla. Miešame pokiaľ sa maslo nerozpustí. Do mierne vychladnutého mlieka nasypeme droždie. Necháme postáť 10 minút a primiešame cukor, soľ, škoricu, mletý zázvor, muškátový orech a tekvicové pyré. Pridávame postupne múku, až kým sa nám nevytvorí pekné cestíčko. Položíme na mierne pomúčenú dosku a ešte raz premiesime.
Odložíme do väčšej misky, prikryjeme a necháme hodinu nakysnúť.
Po hodine vyvaľkáme na pomúčenej doske a potrieme rozpusteným maslom, tekvicovým pyré, posypeme škoricou, cukrom a nasekanými vlašskými orechmi.
Cesto na spodnej strane zahneme a zvinieme. Nakrájame asi na 12 kúskov. Ja som naukladala do maslom vymastenej sklenenej zapekacej misky. Posypeme zvyšnými nasekanými orieškami.
Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 30 minút.

https://www.thestoryofacake.sk/tekvicove-osie-hniezda/