Každý trávil posledný piatkový večer inak. Niekto si chystal outfit na žúr, iní išli do kina a my sme sa s Lukym vybrali na samozber paradajok. A teda nie hocijakých paradajok. Instastories zaplavili príspevky o samozbere krásnych domácich, voňavých a farebných paradajok na Družstve. Aj my sme zatúžili spoznať tento paradajkový PARADise a celkom ma potešilo, keď som si vygooglila,…
ricotta
Ricottový cheesecake
V poslednej dobe som si veľmi obľúbila ricottu a občas ňou v receptoch nahrádzam klasický tvaroh alebo mascarpone, alebo kombinujem. Ricotta, ktorá sa vyrába zo srvátky, síce chuťovo pripomína tvaroh, no je trošičku sladká a má takú jemnú, zrnitú štruktúru. Fakt je všestranne využiteľná, či už do sladkých alebo slaných jedál. A ak milujete cheesecakes rovnako ako ja,…
Čokoládový koláč s ricottou
Tento koláčik vznikol ako spontánny výsledok môjho snívania cestou z práce o niečom sladkom, čokoládovom, rýchlom, k poobednej kávičke. Po návrate domov a po preskúmaní obsahu chladničky som zhodnotila, že nepôjdem do ničoho komplikovaného. Mala som k dispozícii posledné tri vajcia, objavila som ricottu a vyňuchala v špajzičke oriešky a čokoládu.
Ríbezľový koláč s ricottou
Je leto a z hlavy sa mi parí nielen preto, že je vonku horúco. Ale hlavne preto, že o pár týždňov uzrie svetlo sveta naša nová kniha Príbehy z kuchyne 2 (komplet sladké⁸ vydanie, tešíte sa?). Už nám chýba iba skontrolovať posledné texty a knižka putuje do tlačiarne. Verím, že teda chápete môj blogový útlm a čiastočnú neaktivitu. No do…
Mandľová torta s ricotta krémom a mandarínkami (bez múky)
When life gives you tangerines …bake a cake. Tak ja som si to trochu upravila:) Keď sa doma objaví kýbel mandarínok, vačšinou sa po nich zapráši a nikdy nie je problém, čo s nimi. No keď som ich včera vyjedala a domom sa šírila tá príjemná omamná, sťaby vianočná vôňa, začala som premýšľať, či…
Tekvicové lievance s ricottou, karamelizovanými jablkami a slaným karamelom
S lievancami mám podobné zážitky a traumy ako napríklad s bábovkou. Nejde o nič komplikované, ale keď som ich viackrát skúšala, vždy sa niečo pokašľalo a preto som ich dlho nerobila. Buď som ich nevzhľadne spálila, každý lievanec bol inej veľkosti alebo neudržali vôbec konzistenciu a rozpadali sa. Samozrejme každému je nad slnko jasné, že…
Maková torta s citrónovým krémom (bez múky a bez cukru)
Konečne som sa ako tak vystrábila z minulotýždňovej choroby, ale naj „kamka“ alergia ma neopúšťa ani v týchto dňoch. Teraz je pre zmenu chorý drahý manželík a ja len dúfam, že si túto chorobnú štafetu už nebudeme podávať a budeme sa spoločne tešiť z horúcich letných dní:P
Cukinové brownies s ricottou
Tak ja expertka, zase som si drzo dovolila vymeniť nejaké tie klasické ingrediencie v koláči za cukinu a voilá – výsledkom boli mňami ľahké brownies s riccotovým sviežim krémom, ktorý tiež vznikol náhodne. V chladničke som už pár dní skladovala riccotu a akosi som nevedela čo s ňou. Keď som mala brownies upečené, padol mi…