Raw arašidovo čokoládový koláčik (Reese`s)

 

Kým som neochutnala Reeses, môjmu svetu plnému dezertov, sladkostí a cukroviniek, chýbal neznámy rozmer. Ten som objavila práve v Amerike, kde som jedno leto (vlastne dve) pracovala vďaka službe Work and travel a objavila som tieto extrémne sladké, čokoládové košíčky plnené arašidovým krémom.

Zamilovala som sa okamžite a vedela som, že do Ameriky sa musím vrátiť, aj keď len kvôli mojim Reeses!!! ;DDD Našťastie doba pokročila a túto mňamotu dostanem dnes kúpiť už aj u nás….Avšak najväčší pôžitok mám z tejto sladkosti vtedy, keď si  ju na môj štýl pripravím sama doma…Tak som vyhútala arašidový korpus a medzi dve čoko raw vrstvy som strčila jednu raw arašidovú vrstvu….Najprv som mala obavy, či to celé stuhne, našťastie som použila dostatočné množstvo kakaového masla a aj iných ingrediencií, ktoré zabezpečili krásne tuhú, ale zároveň krémovú konzistenciu raw koláčika…Čo je plus, koláčik je prirodzene bezlepkový a keď sa vám zachce použiť nejakú bezlaktózovú čokinu, tak  si pomlsajú aj mliečni intoleranti…

Samozrejme, vždy je čo vylepšovať:) No koláčik sa stretol s veľmi pozitívnym ohlasom, takže bude stopro repete! A čo vy, už sa vám zbiehajú slinkošky?:)))

 

Vaša Maťka

 

Ingrediencie do veľkej tartovej formy (36 x 13):

KORPUS

• 160 g nesolených arašidov, pomletých
• 150 g pomletých mandlí (bez šupky)
• 1 PL kakaa
• 4 – 5 PL rozpusteného kokosového tuku
• 200 g rozmixované datle bez kôstky (ja som použila kúpenú hotovú datlovú pastu)

ČOKO VRSTVA

• 2 veľké, zrelé banány
• 2 PL kakaa
• 1 PL medu
• 80 g rozpustenej, kvalitnej tmavej čokolády
• 3 PL rozpusteného kakaového masla
• 4 PL kokosového mlieka (iba tuhú časť, teda krém)

ARAŠIDOVÁ VRSTVA

• 130 g arašidového masla
• 3 PL kokosového mlieka (opäť iba tuhá časť, teda krém)
• 2 PL kokosový tuk, rozpustený

POSTUP

1. Najprv si pripravíme korpus. V miske vymiešame mleté arašidy, s mletými mandľami, kakaom, rozpusteným kokosovým tukom a pridáme rozmixované datle alebo datlové pastu. Všetko rukami premiešame do jednotného cesta. Ak by sa zmes ešte rozpadala, pridáme viac datlí alebo prilejeme kokosový tuk. Zmes natlačíme na dno a boky tartovej formy.
2.  Pripravíme si čoko vrstvu. V mixéri rozmixujeme banány, pridáme kakao, med, rozpustenú čokoládu, rozpustené kakaové maslo a nakoniec aj kokosové mlieko (krém). Rozmixujeme na hladkú hmotu. Polovicu z tejto hmoty nalejeme na korpus a dáme do mrazničky zatuhnúť.
3. Medzitým si pripravíme arašidovú vrstvu. Rozmixujeme arašidové maslo s kokosovým mliekom (krémom) a rozpusteným kokosovým tukom.
4. Keď je čoko vrstva stuhnutá, lyžičkou nanesieme arašidovú vrstvu a opäť dáme do mrazničky stuhnúť.
5. Nakoniec vrstvíme druhú polovicu čoko krému. Ak nám začal čoko krém veľmi tuhnúť, trošku ho predtým ešte pomixujeme.
6. Vrch koláčika ozdobíme pekanovými orieškami, mandľovými lupienkami a arašidmi. Necháme celý koláč stuhnúť v chlade.