Nektarinkovo-jahodové nanuky s tymiánom (bez lepku, bez laktózy)

Dnes nám počasie ukázalo svoju odvrátenú letnú tvár a prihnali sa obrovské mraky a spoločnosť nám robili celodenné búrky. Možno pre niekoho vytúžená búrka, no ja som si dnes z práce cupitala s premočenými nohami a mokrou sukňou, not fun. Ale aj keby  sa vonku odohrávalo krúpobytie, nič ma doma nepoteší viac ako tieto domáce ovocné nanuky priamo z mrazničky.  Aspoň malá odmena za zvládnutý pondelok:))

Môžete použiť ovocie aké len chcete, no ja som sa domov vrátila s krabicou nektariniek od mojich rodičov. Takže voľba ovocia bola z mojej strany jasná:) A aby neboli nanuky fádne, zvolila som dvojkombináciu s jahodami (môžete použiť aj maliny, tie som tiež už skúšala, len ich pred varením prepasírujte). Plus jahody som prevoňala čerstvým tymiánom zo záhradky, vymyslené na poslednú chvíľu, ale experiment vyšiel:)

Nanučiky sú prirodzene bezlepková sladkosť a naviac aj bezlaktózová. Použila som kokosový jogurt značky KOKOOS, ktorý sa vyrába z kokosového mlieka.  Ale ak nemáte problém s trávením laktózy, kľudne použite hocijaký iný biely jogurt. A sú neuveriteľne osviežujúca záležitosť v týchto letných dňoch:)

Tak poďme na to!

 

Ingrediencie na cca 7-8 nanukov (podľa formy):

1. nektarinková vrstva

• 250 g rozmixovaných nektariniek alebo broskýň
• 140 g kokosového jogurtu (z kokosového mlieka)
• 1-2 PL medu

2. jahodová vrstva

• 250 g jahôd
• malý zväzok čerstvého tymiánu
• 1-2 PL medu

POSTUP:

1. Pripravíme si nanukové formičky. Najprv si pripravíme jahodovú vrstvu, ktorá nám bude chvíľu chladnúť. Jahody umyjeme, očistíme a rozmixujeme spolu s nasekaným tymiánom.
2. Dáme do hrnca a privedieme k varu. Povaríme asi 5 minút a ku koncu varenia pridáme med. Necháme úplne vychladnúť.
3. Pripravíme si nektarinkovú zmes. Rozmixujeme odkôstkované nektarinky aj so šupou spolu s kokosovým jogurtom a medom.
4. Do formičiek teraz striedavo dávkujeme nektarinkovú zmes a jahodovú zmes.
5. Zapichneme paličky a dáme na pár hodín zamraziť, najlepšie na celú noc.