Aby to nevyzeralo tak, že stále iba niečo vypekám, napchávam sa koláčmi, čízkejkami a diabetes ma určite v starobe neminie, rozhodla som sa pridať na blog aj môj obľúbený recept na zdravý mrkvovo-zázvorový krém.
Dnes som okrem tejto polievky nejedla takmer nič (a už vobec nie raňajkovať koláčiky ako mám vo zvyku alebo pozobkávať keksíky po dobrom obede). Avšak priznávam sa, nebolo to dobrovoľne. Môj zub múdrosti sa rozhodol opäť štrajkovať a nedovolí mi nič zjesť okrem tekutej stravy. Našťastie ma zachránila táto víkendová mrkvová – zázvorová polievočka, ktorú som si ešte kreatívne ozdobila pohánkou a tekvicovým olejom. A držte palce nech sa ten premúdrelý smart zub uvedomí a ja môžem opäť koláčikovať…
Mrkvovo-zazvorový krém s pohánkou
Ingredients
- mrkva asi 7 ks
- 1 PL olivového oleja
- 1 stredne veľká cibuľa
- malý kúsok strúhaného čerstvého zázvoru/1 ČL mletého zázvoru
- 1,5 litra vývaru
- 1/2 ČL mletej škorice
- 1/4 ČL mletej kurkumy
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- 1 ČL tekvicového oleja
- uvarená pohánka
Instructions
- Postup je neskutočne jednoduchý.
- Najprv si na oleji speníme cibuľku. Po chvíli pridáme nastrúhaný zázvor. Varíme asi 1 minútu.
- Pridáme mrkvu pokrájanú na kolieska a asi 3 minuty orestujeme. Zalejeme vývarom. Pridáme kurkumu, škoricu a varíme pod pokrievkou asi 20 minút.
- Keď je mrkva mäkká, rozmixujeme tyčovým mixérom a ak je krém príliš hustý, prilejeme trochu vody. Avšak nie veľa, robíme predsa mrvovo zázvorový krém:)
- Nakoniec osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
- Ozdobíme uvarenou pohánkou a tekvicovým olejom.
Pridaj komentár