Mandľová torta s ricotta krémom a mandarínkami (bez múky)

When life gives you tangerines …bake a cake.  Tak ja som si to trochu upravila:)   Keď sa doma objaví kýbel mandarínok, vačšinou sa po nich zapráši a nikdy nie je problém, čo s nimi. No keď som ich včera vyjedala a domom sa šírila tá príjemná omamná, sťaby vianočná vôňa,  začala som premýšľať, či by sa z nich nedal pripraviť aj nejaký zaujímavý dezert (prípadne len ozdoba).  Keďže ovplývam nadbytkom rôznych špecifických orechov, voľba padla na mandle a rýdzo mandľový korpus.  Slečinka tu ma inšpirovala  svojím receptom na mandľový koláč. A čo upečie Linda predsa nemôže byť zlé, že? Tak som si jej recept ešte  mierne poupravila a mandľový voňavý korpus (s trochou pomarančovej šťavy, štipky kardamonu) som skombinovala s lahodným ricotta krémom (ten si samozrejme tiež môžete upraviť podľa chuti, sloboda musí byť). Ale ak sa rozhodnete aj pre Call me cupcake verziu s čokoládovým frostingom, nenahnevám sa :)) Ak by ste sa chceli opýtať, tak že vanilkové lusky mám priamo odtiaľto🙂

Ešte sa pár slovami vrátim k sladkej foodblogerskej výzve od Sweet Family. Vďaka výhre (moja prvá že ozaaaaj výhra v živote, verili by ste tomu??) sme tento víkend konečne aj reálne psychicky, fyzicky oddychovali a ocitli sme sa v čarovnom prostredí Apponyho kaštieľa…Víkend sa niesol v duchu „akákoľvek práca a myšlienky súvisiace s prácou sú zakázané a prísne sankcionované“…a povolené bolo jedine  leňošenie, študovanie novej, parádnej kuchárky od kočiek z Jeminé…. plánovanie, čo si dáme na večeru, riešenie komplexného problému „koľkokrát je na raňajkách vhodné vrátiť sa a nabrať si mňamoty zo švédskych stolov“ a večer  ťažké rozhodovanie, ktorá sauna (parná, bylinková alebo fínska) poteší naše zmysly viac:PP Naozaj prekrásny výlet. Sobotné počasie bolo ako na objednávku, vyštverali sme sa dokonca aj na ruiny Oponického hradu, kde sme si užili panorámu a hybáááj naspäť do kaštieľa  smer wellness. Nevynechali sme ani svetoznámu knižnicu, ktorú dokonca kedysi navštívila aj sexica Josephine Baker. Tančila tam ževraj priamo na biliardovom stole…No nehorázne:DDD Ak ste zvedaví ako to tam vyzeralo, pod fotkami koláča nájdete aj pár momentiek z výletíku v Chateau Appony v Oponiciach.