Makový koláč s jablkovou múkou (GF)

Jablkovú múku som už dlhšie obchádzala v jednom mini obchodíku v podchode na Hodžku…Vždy som váhala a naposledy som sa odhodlala k veľmi riskantnému nákupu, že veď doma otestujem ako sa s ňou bude pracovať. Nie som síce „bezlepková“, ale keď pripravujem recepty, myslím aj na vás, ktorí chcete tiež vypekať dobrotky od výmyslu sveta, no musíte sa v niečom obmedzovať..Tak som to tentokrát opäť urobila za vás a môžem vám seriózne oznámiť, že jablková múka je super mega zázrak! Pracovalo sa mi s ňou rovnako dobre ako s obyčajnou múkou. Je pravda, že má trošku hrudky, ale tie stačí rozpučiť lyžičkou alebo rozmixovať. A ďalší veľký benefit je, že koláčik už nemusíte (alebo stačí len minimálne) dosládzať, kedže jablková múka je vyrobená z pomletých sušených jabĺk a tie sú už prirodzene sladké. Takže pomlsajú si všetci milovníci maku, bezlepkáči aj tí, čo veľmi nemusia precukrené koláče. Tak čo, kto sa zajtra púšťa do pečenia? 😉

Makový koláč s jablkovou múkou

Ingrediencie do 22 cm formy:

4 celé vajcia

50 g trstinového cukru (podľa chuti, jablková múka je prirodzene sladká, netreba to preháňať s ďalším cukrom)

90 ml rastlinného  oleja

230 ml kyslej smotany

150 g jablkovej múky (je to bezlepková múka z mletých sušených jabĺk)

štipka soli

1 ČL prášok do pečiva

1 ČL sódy bikarbóny

2 PL modrého nemletého maku

2-3 PL bieleho nemletého maku

POSTUP:

1. Najprv si rúru vyhrejeme na 170 stupňov. Pripravíme si formu na pečenie s priemerom 22 cm a vystelieme ju papierom na pečenie.

2. Vyšľaháme si do peny celé vajcia s cukrom. Následne pridávame a zašľahávame olej. Pridáme kyslú smotanu a primiešame ešte mak, aj modrý aj biely.

3. Samostatne si zmiešame jablkovú múku s práškom, sódou a štipkou soli. Túto suchú zmes primiešame k ostatnej zmesi.

4. Cesto nalejeme do formy, uhladíme a dáme piecť do rúry na cca 40 -45 minút.

TIP: Ak nechcete použiť jablkovú múku, kľudne ju nahraďte klasickou hladkou pšeničnou alebo špaldovou. Avšak v takomto prípade už musíte pridávať viac cukru (cca 150 – 170 g trstinového cukru). Jablková múka, ktorú som použila, je prirodzene sladká, nakoľko sa pripravuje mletím sušených jabĺk, a preto  netreba pridávať cukor vôbec alebo len trochu.