Hruškový koláč s čokoládou (bezlepkový)

Môj  pozitívny vzťah k hruškám sa formoval celé roky…Ako dieťa som im nevedela prísť na chuť , buď boli tvrdé a tie mäkké, maslovej konzistencie ma nezaujali už vôbec…Vždy u mňa vyhrávali domáce jabĺčka a hrušky, hoci šťavnaté, zostávali v tieni…No čím som staršia, tým viac ma bavia sladké kombinácie  práve s aromatickými hruškami. Či už je to obyčajná horúca ovsená kaša s nakrájanou hruškou a štipkou škorice, obrátený hruškový koláč (perfektný je s kardamonom!) a moje foodblogerské JA jasá pri predstave luxusnej kombinácie čokolády a voňavých hrušiek…Bohu vďaka,  že sa chute rokmi menia! 😀

Inak by nevznikol tento parádny koláčik na štýl brownies, ktorý som pripravila v spolupráci so Sweet Family cukrom. Ak chcete namiesto hrušiek použiť iné záhradkové ovocie, fantázii sa medze nekladú a bude určite chutný aj so slivkami, či aktuálne s jabĺčkami.  Taktiež namiesto mletých pistácii môžete použiť mleté mandle či pekany. Je to univerzálna rýchlovka, samozrejme nemusíte sa hrajkať s hruškami tak ako ja, stačí keď ich len očistíte, nakrájate a naukladáte navrch koláčika:)

Dobrú chuť!

Ingrediencie

• 120 g čokolády
• 110 g masla
• 3 vajíčka (samostatne bielky a žĺtky)
• 90 g trstinového cukru Sweet Family
• 100 g mletých pistácií
• 1 PL kakaa
• 1 ČL mandľový extrakt (môžete aj vynechať)
• štipka soli
• 3 malé hrušky

POSTUP

1. Pripravíme si formu s priemerom 20×30 cm a vytrieme ju maslom a poprášime kakaom.
2. V hrnci nad parou si rozpustíme čokoládu s maslom.
3. Samostatne vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. Postupne prišľaháme aj čokoládovú zmes.
4. Primiešame pistácie, kakao, môžeme pridať mandľový extrakt a štipku soli.
5. Nakoniec zľahka primiešame samostatne vyšľahané bielky.
6. Cesto nalejeme do formy.
7. Hrušky rozkrojíme na polovice, vyberieme jadro a tieto polovičky nakrájame tak, aby sme jeden koniec neprerezali a vytvorili „vejár“. Hrušky rozložíme po celej forme.

(Alternatívne môžeme hrušky aj nakrájať na malé kúsky a vmiešať do cesta alebo plátky hrušiek naukladať na cesto)

8.Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na 25 minút.