Hneď mäkké medovníčky

Na Vianoce vždy vymýšľam nové a nové receptíky, no klasikou, ktorá sa opakuje každý rok, sú samozrejme medovníky. Vždy ich robím ako prvé a sú takým mojím nenápadným vstupom do vianočnej koláčikovskej sezóny. Priznám sa, že mám viacero receptov, nikdy si nepamätám, ktorý som robila a potom stojím bezradne v kuchyni a rozmýšľam, ktorý bol ten najlepší.  Myslím, že tento rok som sa hneď trafila…Tieto medovníčky sú mäkkučké hneď po upečení, takže misia splnená. Sú voňavé, sladké tak akurát a ak máte doma kreatívneho ozdobovača, tak trafíte dve muchy jednou ranou. Chutné a zároveň krásne medovníčky na vašom vianočnom stole:)

Ingrediencie:

• 1 kg hladkej, preosiatej múky
• 300 g práškového cukru
• 6 PL medu
• 200 g zmäknutého masla
• 6 vajec
• 1,5 ČL sódy bikarbóny
• 2 ČL perníkového korenia
• 1 ČL škorice
• rozšľahané vajíčko na potretie medovníkov

POLEVA:

• cca 200 g preosiateho práškového cukru /nesmie tam byť žiadna hrudka
• 1 bielok

POSTUP:

1. Do kuchynského robota vložíme všetky suroviny, teda múku zmiešanú so sódou bikarbónou, perníkovým korením a škoricou, cukor, med, na malé kúsky rozkrájané maslo, vajíčka.
2. Vypracujeme pekné cesto alebo si pomôžeme s kuchynským robotom ako píšem vyššie.
3. Cesto zabalíme a vložíme do chladničky na 24 hodín.
4. Cesto vyberieme, rozdelíme na menšie časti a začneme na pomúčenej doske vaľkať a vykrajovať rôzne tvary.
5. Pečieme  v rúre vyhriatej na teplotu 180 stupňov a približne 9 minút.
6. Hneď po vytiahnut z rúry potieram medovníčky rozšľahaným vajíčkom.
7. Vychladnuté medovníčky môžeme zdobiť bielkovou polevou. 2 alebo aj 3x preosiaty cukor vymiešame alebo na slabých otáčkach vyšľaháme s bielkom. Na redšiu polevu dajte cukru menej.