Cviklový chia puding

Minulá týždeň som sa od pani alergologičky dozvedela vraj mám okrem kadejakých, mne známych dlhoročných alergií aj novodobého strašiaka –  možnú antihistamínovú intoleranciu.  Sama pani doktorka ma však upokojila, vraj na tom nie som až tak zle ako väčšina pacientov a stačí pozorovať aké sú u mňa príznaky, čo mi robí zle a následne podľa toho upraviť stravu… Hlavne mám pri výbere a príprave jedál zachovať zdravý rozum. Riešenie pre mňa určite nie je prestať konzumovať všetky potraviny na histamínovom black liste. Veď chvalabohu!

No ale nie o histamíne som chcela. Nie som odborníčka na intolerancie, ale zdravé dezerty znášam rovnako dobre ako tie nezdravé, plné čokolády… Dnes som si pre vás pripravila recept na tento trojvrstvový chia cviklový puding. Bez lepku, bez laktózy (ak teda vynecháte čoko) a pre všetkých, ktorí vedia, že cvikla patrí aj do sladkých dezertov:)

Puding si pripravte večer a ráno máte o chutné raňajky postarané. Ja už pomaly ale isto míňam moju kilovú zásobu chia semienok:)

Ingrediencie na 2 väčšie porcie:

• 2 malé konzervy kokosového mlieka (160 ml plus 160 ml)
• 1 menšia cvikla
• 4 PL medu (podľa chuti)  (2 PL plus 1 PL)
• 4 PL chia semienok (2 plus 1 plus 1)
• 30 g nastrúhanej, kvalitnej čokolády
• 1 ČL vanilkový extrakt
• 160 g rozmixovaných jahôd

POSTUP:

1. Najprv si rozmixujeme surovú cviklu s trochou vody a medom (2-3 PL).
2. Pridáme kokosové mlieko z jednej malej konzervy a premixujeme. Nalejeme do mištičky a primiešame chia semienka (asi 2 PL). Necháme chvíľu postáť a občas premiešame, aby sa semienka príliš nezlepili. Keď cviklová hmota pod vplyvom chia mierne zhustne, primiešame aj nasekanú čoko a rozdelíme do dvoch pohárikov alebo misiek.
3. Pripravíme si kokosovú vrstvu. Rozmixujeme kokosové mlieko z druhej konzervy spolu s medom (asi 1 PL) a vanilkovým extraktom. Dáme do misky a primiešame chia semienka (asi 1 PL). Tiež chvíľu počkáme, kým hmota zhustne  a lyžičkou rozdelíme do pohárikov/mištičiek na cviklovú hmotu.
4. Rozmixujeme jahody a pridáme 1 PL chia a zmes rozdelíme do pohárikov.
5. Môžeme spapať hneď alebo odložiť do chladničky a o raňajky máme postarané.