Prvé jedlo po návrate zo Srí Lanky museli byť jednoznačne buchty! Priznám sa, sladké buchty, buchtičky, perky, rezance ako hlavné jedlo u nás už veľmi nefičia. Ale po 2 týždňoch na rice & curry sme vyhodnotili, že sladké a krásne nafufnené buchty plnené tvarohom, brusnicami a preliate slaným karamelom sú presne ten typ jedla a…
Domáca klasika
Orechová bábovka preliata slaným karamelom
V poslednej dobe musím vynaložiť fakt viac námahy, aby som sa dokopala k napísaniu článku na blog a je to čoraz náročnejšie. Niežeby som mala menej času ako trebárs pred rokom či dvoma. Priznám sa, že aj ja sama čítam blogy menej a menej a mám pocit, že hlavná sociálna interakcia a komunita sa sústreďuje…
Kysnuté škoricové uzlíky s hroznovým džemom
Keď zažiješ vášeň, dotkne sa všetkého, čo vytváraš. Milujem prípravu koláčov, váženie surovín, bublinky prebúdzajúceho sa kvásku, ruky zašpinené od múky, lepivé cesto medzi prstami, aromatická škorica, či čokoláda až vo vlasoch, rozbíjanie vajíčok, oddeľovanie lenivých bielkov od žĺtkov, unikajúca para a vôňa, keď narýchlo pootvorím rúru, či je koláčik upečený …Všetky tieto mini detaily vytvárajú…
Sezóna medvedieho cesnaku
Viem, že moja premotivovaná duša by nebola na mieste, ak by som tento rok nevybehla aspoň raz na zber medvedieho cesnaku. Kedysi dávno som o tejto surovine ani nechyrovala a myslím, že do povedomia sa dostáva hlavne v posledných rokoch. Táto jarná, nenápadná zelená rastlinka má toooľko benefitov, že by sme jej účinky nemali podceňovať….
Obrátený pomarančový koláč
Poviem vám, zohnať červené pomaranče je ako poslať Marušku v januári na jahody…Teda aj tie jahody zoženiete v januári na každom kroku. Ale honba za červenými, tzv bloody pomarančami to bol boj! Je pravda, že ich sezóna je krátka (december-marec) a šanca, že sa k nim dopracujete sa v týchto dňoch zvyšuje:)
Sladké raňajky (vafličky s ovocím)
Keď raz budem mať deti, chcem ich naučiť , že pečenie je najväčšia zábava a hra. Aj vtedy, keď nevyšľaháme bielky, aj keď sa nám prepadne tortový korpus alebo nám popraská čokoládová poleva. Nevadí! Nebudem ich učiť dokonalému cukrárskemu umeniu, ale nech popustia uzdu kreativite a fantázii. Veď predsa v živote nejde o to byť…
RETRO tvarohové rezy
Ak ste moja generácia(rozumej točíme sa okolo 30tky), tak si z detstva určite nepamätáte cheesekejky, torty a raw tortičky, ale poctivé a domáce zákusky. Zákusky na obrovský plech, aby si vždy pochutila celá rodina. Väčšinou sa veľa vypekalo pred tradičnými rodinnými oslavami narodenín, menín, výročníc. Po slávnostnom, výdanom obede nikdy nesmela ku káve chýbať kocka…
Gaštanová roláda a pár slov na záver roka 2017
Zajtra máme posledný deň roka 2017. Myslím, že každý z nás berie záver roka ako čas, kedy sa zamýšľa nad tým, čo sa mu počas roka podarilo, čo domrvil, čo dobré mu starý rok priniesol a čo všetko vzal. Samozrejme ja nie som iná a každý rok bilancujem, píšem si bucket listy a dávam si…
Tekvicová bábovka
Prešlo už pár dní odkedy som piekla túto skvelú tekvicovú bábovku a sľubovala som vám recept. Stalo sa to, že som trošililinku ochorela (tradične ako každú jeseň) a potrápil ma „smrteľný soplík“ 😀 No ale našťastie mi je už lepšie a ja vás môžem opäť zásobovať čerstvými, sladkými receptami od výmyslu sveta… Dúfam len, že…
Marhuľovo-broskyňový clafoutis
Je to puding? Je to koláč? Nie dámy a páni, je to francúzsky tradičný clafoutis (čítaj klafuti). Neviem, či by som ho prirovnávala k našej bublanine, je skôr pudingový, hutnejší a na povrchu krásne zapečený. Môžete ho vyjedať ešte teplý len tak zo zapekacej formy ale je skvelý aj na druhý deň. Nezáleží aké ovocie použijete….