Dnes som vstala až nezvyčajne skoro, ešte za tmy a svetla horiacej sviečky. Neviem či ma tak skoro opantal hlad alebo chladný svieži jesenný vzduch prúdiaci z otvoreného okna…
Každopádne musela som na sobotné ráno pripraviť niečo extra sladké, čokoládové, voňavučké a hlavne nech je to rýchlo hotové. V chladničke mi zostalo ešte pár hrnčekov tekvicového pyré, tak som sa rozhodla pripraviť na raňajky tekvicové muffiny. Mňa tekvicová príchuť ešte nikdy nesklamala a v kombinácii s rozpustenou horkou čokoládou tvorí dvojku, ktorá určite dostane aj vás. Ak ste tekvicu v koláči ešte neskúšali, myslím, že tento malý experiment určite stojí za to.
Muffinky si vychutnajte napríklad pri rannom voňavom caffe latte a pri pohľade na padajúce pestrofarebné listy v záhrade tak ako ja:)
Krásny víkend aj pečenie prajem:)
A sľubujem, že je to už môj posledný tekvicový recept túto sezónu:)
Ingredients
- hrnček mletých mandlí
- hrnček špaldovej celozrnnej múky
- 1/2 hrnčeka hladkej pšeničnej múky
- 1 a 1/2 ČL prášku do pečiva
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
- štipka soli
- 1/4 ČL mletého zázvoru
- 1/4 ČL muškátového orechu
- 2 ČL škorice
- 2 hrnčeky tekvicového pyré
- 100 g mascarpone
- hrnček hnedého trstinového cukru
- 1 celé vajce
- 1 bielok
- 1/2 hrnčeka bieleho hustého jogurtu
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 150 g chocolate chips alebo nasekaná horká čokoláda
Instructions
- Rúru vyhrejeme na 180 stupňov.
- V jednej miske vymiešame múku, mandle, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, zázvor, muškátový orech, škoricu.
- V inej miske najprv vymiešame bielok dopenista, pridáme ďalšie vajce, cukor, jogurt, mascarpone, tekvicové pyré a vanilkový extrakt a premiešame.
- Suché ingrediencie primiešame k mokrým a nakoniec pridáme chocolate chips alebo nasekané kúsky čokolády.
- Hmotu potom lyžicou nakladáme do pripravených muffinových košíčkov.
- Dáme piecť na 30 minút na 180 stupňov.
- Dobrú chuť!
Ahoj, tekvicove pyre je z uvarenej tekvice? alebo mozem len tekvicu nastruhat a primiesat do cesta. Diky za info.
Varena alebo aj bataty mozi byt pekavam mnam
Prosim Vás,tekvicové pyré ako robíte?Dakujem za odpoved.?
Ahoj Kati!
Ja pyré robím z hokkaido tekvice tak, že ju rozrežem, vyberiem jadrá a polky tekvice upečiem domäkka. Po upečení stiahnem vrchnú časť a tekvicu rozmixujem… hotovo:) Skladujem v mrazničke 🙂
Pomoc, po 30 min som otvorila rúru kvôli skúške špáradlom a všetky krásne nafúknuté muffiny, spľasli. ?
Aj ja mám spľasláky, ale chutia dobre. 😀
Uzasne muffins. Dakujem za recept??
vyzerá to jednoducho a zrovna mi doma zostáva posledný kus tekvice zo záhradky, skúsim upiecť!